Kalbfilets im Kartoffelmantel auf Morchelsauce mit Teltower Rübchen
- Portionen: 4
Quelle: Der Radiokoch
Zutaten
- Kalbfilet im Ganzen
- Kartoffeln, groß, festkochend
- Kalbsfonds
- Morcheln, getrocknet
- Sahne
- Bund Teltower Rübchen
- Butter
- Schweinenetz, möglichst gewässert