Insalatona Proteica di Uova Sode, Fagiolini e Patate con Feta e Olive
La versione estiva e proteica dell insalata che mangiavi in vacanza dai nonni, ma con i conti in regola. Uova sode, fagiolini, patate novelle e feta: sazia, e buona e non ti fa sentire in colpa dopo.
- Tempo: 15 min
- Porzioni: 2
Fonte: A Tavola col Nutrizionista
Ingredienti
- Uova: 4
- Patate novelle: 200g
- Fagiolini: 200g
- Pomodorini: 150g
- Feta: 50g
- Olive nere denocciolate: 30g
- Cipolla rossa: 1/2 unita
- Olio extravergine di oliva: 2 cucchiai
- Senape: 1 cucchiaino
- Aceto di vino bianco: 1 cucchiaio
- Basilico fresco: qb
- Sale e pepe: qb