Polpette alle cime di rapa
Le polpette alle cime di rapa sono un antipasto sfizioso e stuzzicante, una ricetta che tra ispirazione dalle orecchiette con le cime di rapa, piatto tipico della cucina pugliese, realizzata con questo ortaggio di colore verde, dal gusto intenso, leggermente amarognolo, e particolarmente versatile in cucina.
- Tempo: 55 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- cime di rapa , 600 gr
- Brie, 100 gr
- Parmigiano grattugiato, 50 gr
- Aglio, 1 spicchio
- Olio extravergine di oliva, q.b
- Peperoncino in polvere, q.b
- Pangrattato, 50 gr
- Sale, q.b
- uovo, 1
- Pangrattato, q.b