Aardbeien-gazpacho
Aardbeien-gazpacho, uit het kookboek 'Brood is goud' van Massimo Bottura. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.
- Tijd: 20 min
- Porties: 8
Bron: okoko recepten
Ingrediënten
- oudbakken brood, in blokjes van 1 cm
- rode paprika's, in blokjes
- groene paprika, in blokjes
- komkommers, geschild, zonder zaadjes, in blokjes
- teentjes knoflook, in plakjes
- aardbeien, gehalveerd
- tomatensap uit blik
- extra vergine olijfolie, plus een beetje extra om te sprenkelen
- rodewijnazijn
- handvol kleine basilicumblaadjes
- gekneusde zwarte peperkorrels