Fructosearme Kiwi-Marmelade
Ursprünglich kommt die Kiwi aus China, Australien und Neuseeland - mittlerweile gibt es bereits winterharte Sorten, die sogar in unseren europäischen Gärten wachsen können. Diese Kiwis sind allerdings sehr klein und haben inetwa die Größe einer Zwetschge - dafür sind sie umso aromatischer. Unsere Großerltern kannten die extoische Frucht "Kiwi"noch gar nicht. Heutzutage findet man Kiwis das ganze Jahr über imObstregal. Kiwi enthält zwar ca. 5g Fructose auf 100g Fruchtfleisch (Glucoseanteil ebenfalls ca. 5g/100g - das Verhältnis ist also 1:1), dennoch kann man damit köstliche, fructosearme Marmelade herstellen.
- Zeit: 35 Min.
- Portionen: 3
Quelle: FRUNIX® | Süßes ohne Fructose
Zutaten
- geschälte Kiwis
- FRUNIX®-Maiszucker
- heller Reissirup
- EL Zitronensaft
- Apfelpektin