Gebratene Poulardenbrust im Parmamantel, frittiertem Salbei und Pilzragout

Die Poulardenbrust in große längliche Stücke schneiden und mit Limonensaft ein wenig Koriander und Pfeffer marinieren. Die Pilze putzen, Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten vierteln, die getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden.

• Portionen: 4

Quelle: Der Radiokoch

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