Gefüllter Kürbis
Kürbisse gehören zum Herbst wie das braune Laub und die kürzer werdenden Tage. Unser gefüllter Kürbis-Rezept kombiniert feinen Butternusskürbis mit frischen Pilzen, Quinoa, Granatapfelkernen und einer leichten Joghurtsauce. Perfekt für graue Tage!
- Zeit: 75 Min.
- Portionen: 4
Quelle: edeka.de
Zutaten
- Butternut-Kürbis
- etwas Olivenöl
- Quinoa
- Bund Petersilie
- Pilze, gemischt
- Knoblauchzehe
- Joghurt
- Granatapfel
- Pistazien, gehackt
- Salz
- Pfeffer