Quinoa med rostade rotfrukter och hummus
Ja, här talar receptnamnet för sig självt! Rotfrukterna rostas i ugn, för att den perfekta sötman ska komma fram, och de passar underbart ihop med salladen gjord på quinoa, persilja, citron och olja. En klick hummus vid sidan av tillför krämighet till rätten.
- Tid: 45 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- palsternackor
- morötter
- rotselleri
- dl rapsolja
- salt
- peppar
- rödlökar
- dl pumpakärnor
- dl okokt röd quinoa eller quinoa-mix
- vitlöksklyftor
- tsk sambal oelek
- förp färsk persilja
- citron
- babyspenat
- hummus