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La tarte au libouli, tarte au lait bouilli, tarte papin ou encore tarte à gros bords...elle change de nom selon l'endroit où l'on se trouve dans la région mais c'est bien une spécialité incontournable des Hauts-de-France ! Des ingrédients locaux de qualité (le lait entier fermier donne toute sa gourmandise à la recette !), une recette généreuse avec une pâte levée bien moelleuse garnie. Une vraie recette de grand-mère que nous partage colette dans cette vidéo : un retour en enfance garanti !
- Portions: 12
Source: Saveurs en or
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Ingrédients
- Pour la pâte
- <ul>
- <li>3 œufs</li>
- <li>125 g de beurre fondu</li>
- <li>600 g de farine</li>
- <li>1/2 paquet de levure fraîche</li>
- <li>Un peu de lait + sucre </li>
- </ul>
- Pour la crème
- <li>1,5 L de lait entier</li>
- <li>125 g de farine</li>
- <li>100 g de sucre</li>