Fırında Kızarmış Tavuk Baget Tarifi

Bir şeyin güzel kızardığını anlatmak için nar gibi kızardı deriz ya, eskiden çok yadırgardım bu lafı. Bunun renginin narla ne alakası var kimin aklına gelmiş bu benzetme acaba diye düşünürdüm. Sonra üzerine biraz kafa yorunca kastedilen şeyin renk değil renk değişimi olduğunu anladım. Yani pişen şey nar rengine dönmüyor, aynı narın olgunlaşma sürecinde olduğu gibi yeşil/sarıdan kırmızıya dönüyor. Buna daha önce uyananlar dalga geçmesin lütfen, kim bilir sizin de ne yanlış bildiğiniz ata sözleri, şarkılar var kim bilir. Ama aynı mantığı soğanın pembeleşmesi üzerinde kuramadım henüz. Bir tek benim soğanlarım pembeleşmiyor da sararıyorsa orasını bilemeyeceğim tabii! Konuyla ilgili bknz. Soğan Kavurmanın Püf Noktaları Neyse! Bu kadar genel kültür geyiği yeter, biraz da tarifimize bakalım. Nar gibi kızarmış bir tavuk baget tarifim var bugün. Çok lezzetli bir sosu var, o parmaklar yalanacak haberiniz olsun. Sos için biber salçanız yoksa domates salçası da kullanabilirsiniz, ama biber salças…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 2

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar