ブルゴーニュ産マスタードヴィネグレットのサマーサラダ

材料

• カップ Moutarde de Bourgogne PGI
• Vallée des Baux-de-Provence Olive Oil PDO
• ルッコラ
• 個 卵
• 枚 サンドイッチ用パン
• 本 チョリソー
• 個 ザクロ
• ピンクペッパー 数粒
• 杯 ビネガー 大さじ
• チャービルの葉 数枚（みじん切り）
• 塩・挽きたての胡椒