ミーガティのレシピ（ココナッツカレー卵とじのせ）
ココナッツミルクと卵のコクが絶妙にマッチしたカレー＆もちもちのフォーを合わせて食べる、タイ料理通のみぞ知る、本格タイ料理【タイ工場で働く商品開発社員考案】タイ現地で日常食として食べられているココナッツカレーの卵とじのせフォー（ミーガティ）を日本でも簡単に調理、再現できるレシピです。しっとりとしたいり卵とキャベツを混ぜながらお召し上がりください。
- 時間: 20 分
- 分量: 2
出典: ビーフンのケンミン食品
材料
- ケンミン フォー：50g
- 豚ひき肉：40g
- キャベツの千切り：30g
- 水：60g
- ココナッツミルク：150g
- レッドカレーペースト：10g
- タオチアオ（味噌）：4g
- 食塩：3g
- 砂糖：20g
- マナオ（ライム）：4g（約1/4個）
- ナンプラー：4g
- 卵：1個
- クラッシュピーナッツ：8g