LA recette de la pâte feuilletée maison

De la farine, de l'eau, du sel et une belle plaque de beurre : c'est tout. Le feuilletage, ce n'est pas de la magie, c'est de la géométrie et de la patience. On enferme le beurre, on plie, on refroidit, on recommence. Au four, l'eau du beurre se transforme en vapeur et soulève les couches : voilà les centaines de feuilles qui craquent sous la dent.

• Temps: 220 min
• Portions: 1

Source: 100g.fr

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