Recette de confiture de quenette martiniquaise

En martinique, la quenette, aussi appelée kenette, fait partie de ces fruits qu’on attend comme une nouvelle de saison. En confiture, elle se transforme en petit reportage gourmand: une pulpe acidulée, une cuisson surveillée, et au final un pot qui capture l’île. Pas besoin d’ingrédients frais ici, tout est pensé pour une commande en ligne, avec une méthode expliquée simplement, comme si je cuisinais à côté de toi.

• Portions: 4

Source: Blog voyage aux Antilles

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