Roerbak met couscous
Dit couscous-roerbakgerecht is een eenvoudige maaltijd voor drukke doordeweekse dagen. Courgette, paprika en rode ui worden gebakken met tomaat en kruiden, waarna de couscous wordt toegevoegd. Werk het gerecht af met verkruimelde saladekaas en verse peterselie voor extra smaak en frisheid.
- Tijd: 30 min
- Porties: 2
Bron: arla.nl
Ingrediënten
- couscous
- groentebouillon
- middelgrote courgette
- rode of oranje paprika
- rode ui
- knoflookteentje
- el olijfolie
- el tomatenpuree
- tl paprikapoeder
- tl gedroogde oregano
- tl gedroogde tijm
- tl gedroogde basilicum
- tl grof zout
- Vers gemalen zwarte peper
- Apetina® witte kaasblokjes blokjes
- handjes verse peterselie