Thailandsk kokos-karry med rejer og grønkål
En aromatisk thailandsk inspireret gryderet med en kremet base af kokosmælk, perfekt til en mættende keto middag med højt fedtindhold og moderat protein. Det er desuden muligt at købe konjac nudler i fx. netto, som er kulhydratfattige nudler (primært kostfibre du ikke optager). Skal du bruge en "base" der føles som nudler, så brug evt. dem.
- Tid: 45 min
- Portioner: 2
Kilde: functionalfoods.dk
Ingredienser
- rejer
- kokosmælk
- grøn karrypasta
- zucchini
- grønkål
- smør
- ingefær
- stk lime
- koriander