Pâté di fegato
Il pâté di fegato è una ricetta tipica della cucina francese, rivisitata qui in chiave nostrana, ideale da servire come antipasto raffinato e gustoso. Una crema salata dalla consistenza densa e dal sapore deciso, preparata con fegato di pollo o di coniglio, burro, cipolla e aromi.
- Tempo: 50 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- fegato di coniglio , 250 gr
- Burro, 80 gr
- Marsala, 30 ml
- Mirto, 2-3 bacche
- Alloro, 1 foglia
- Cipolla, 1/2
- pepe, q.b
- Sale, q.b