Polpette di ceci
Le polpette di ceci sono dei bocconcini croccanti e filanti al cuore, preparati con un impasto arricchito con cubetti di formaggio a pasta filata a base di ceci lessi frullati, parmigiano grattugiato, uovo, sale e rosmarino. Gustose e saporite, sono perfette da proporre come secondo vegetariano o sfizioso finger food all'ora dell'aperitivo.
- Tempo: 50 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Ceci precotti, 420 gr
- Scamorza affumicata a cubetti, 70 gr
- Mollica di pane raffermo, 50 gr
- Grana grattugiato, 2 cucchiai
- uovo, 1
- Latte, 1/2 bicchiere
- Rosmarino, q.b
- Sale, q.b
- Pangrattato, q.b
- Olio di semi, 820 ml
- Olio extravergine di oliva, q.b