Sommersalat med Borrisrug
En lækker sommersalat med den skønne Borrisrug, som har masser af bid og tekstur. Kan varieres alt efter sæsonens grønt. Opskriften er udviklet af Kokken på Kanten, Liselotte Andersen.
Kilde: aurion.dk
Ingredienser
- dl kogt, afkølet Borrisrug
- røde ribs
- sommerspidskål
- agurk
- salatløg
- bredbladet persille
- mynteblade
- dl hasselnødder
- Vinaigrette
- spsk. god olivenolie
- spsk. æblecidereddike
- spsk. honning
- tsk. Dijonsennep
- tsk. salt
- Opskriften er til 4 pers