Gammeldags oksesteg i ovn med bønnepasta
Langtidstilberedt oksesteg med tilbehør af pasta Denne gammeldags oksesteg i ovn er et godt bud på en fin søndagsmiddag. Stegen langtidstilberedes i ovnen i 8-10 timer, så de knuste hvidløg og bouillonen virkelig kan smages, og kødet forbliver saftigt og mørt. Som tilbehør til oksestegen serveres en frisk bønnepasta med en smagsrig marinade af hvidløg, citron og ansjos. Når kødet og pastaen anrettes, drysses der til sidst med pinjekerner og krydderurter for at give retten ekstra tekstur og smag.
- Tid: 60 min
- Portioner: 4
Kilde: danishcrown.com
Ingredienser
- Økologisk grydesteg
- fed hvidløg
- Olivenolie til bruning
- dl hvidvin eller bouillon
- Salt & peber
- pasta f.eks penne
- citron, revet skal
- ansjos
- spsk. hvidvinseddike
- spsk. olivenolie
- grønne bønner
- oliven
- spsk. pinjekerner
- Evt mynte og basilikum