Grano saraceno all’onda con zucca e noci
Un vero e proprio "risotto" di grano saraceno.
- Porzioni: 6
Fonte: Ricette Dieta Gruppo Sanguigno
Ingredienti
- grano saraceno croccante: 180 g
- zucca : 350 g
- brodo vegetale: 300 ml circa
- lievito in scaglie: 50 g
- noci: 10
- scalogno: 1
- salvia: 4 o 5 foglie
- olio evo: 3 cucchiai
- pepe nero a mulino: 1 pizzico
- sale fino: a piacere