Madpandekager med fyld
Hjemmelavede madpandekager med fyld af oksekød og sorte bønner er en lækker ret, inspireret fra det mexicanske køkken. Madpandekagerne fyldes med et krydret fyld, avocadocreme og frisk tomatsalsa. Server dem som wraps eller lad hver især lave sin egen ved bordet. En nem og dejlig familievenlig ret, der også er god dagen efter i madpakken.
- Tid: 60 min
- Portioner: 4
Kilde: arla.dk
Ingredienser
- fuldkornsspeltmel
- hvedemel
- tsk groft salt
- dl mælk
- smør
- æg
- spsk olie
- hakket oksekød
- hakkede løg
- pressede fed hvidløg
- spsk tomatpuré
- tsk stærk chilisauce
- spsk paprika
- spsk stødt spidskommen
- kogte sorte bønner *
- røde peberfrugter i små tern
- friskkværnet peber
- * kogte sorte bønner svarer til 1 ds drænede bønner eller 120 g tørrede sorte bø
- avocadoer
- dl fraiche
- fed hvidløg
- spsk friskpresset limesaft
- babysalatblade
- tomatsalsa, evt. frisklavet - se link
- frisk koriander