Opskrift: Hambagu – japansk hakkebøf

Japansk hakkebøf er stegt kød, der serveres med en slags barbecuesovs lavet af ketchup og soya. Denne smagskombination rammer lige midt i skiven, når det handler om at finde noget, som alle børn kan lide. Og mænd. Og mange kvinder. I Japan er hambagu en af de mest populære retter blandt landets millioner af børn. Og deres forældre spiser gladeligt med. Det kan måske sammenlignes med danskernes forhold til burgere. Bare vent: Når du først har budt familien på japansk hakkebøf med barbecuesovs, bliver det svært at gå tilbage til den traditionelle danske hakkedreng med brun sovs. Hambagu er den japanske måde at sige hamburger på. En væsentlig forskel til den amerikanske fætter er, at hambagu serveres med en lun barbecuesovs og lidt rå grøntsager, men ikke med en sød, hvid burgerbolle omkring. Det gør hambagu en hel del sundere end burger. Hambagu er en fleksibel ret i Japan, så her får du nogle af variationsmulighederne: Kødet kan være alt muligt hakket kød: Okse, gris, kalv/flæsk, kylli…

• Tid: 25 min
• Portioner: 4

Kilde: Spicy Twist - Lækre madopskrifter med smag

Importér til min kogebog