Risotto castagne e salsiccia

Fare il brodo e far bollire le castagne. rosolare la cipolla insieme alla salsiccia ( lasciamo qualche pezzetto intero)una volta rosolato aggiungere il riso e farlo tostare un po...aggiungere il brodo x la cottura normale del risotto.Quando siamo a metà cottura aggiungiamo le castagne ( una parte) che nel frattempo abbiamo fatto a pezzetti ( divisa in due) e portare al termine la cottura. Spegnere il fuoco e aggiungere il burro..mantecare. Prima di servire unire il resto delle castagne intere.

• Porzioni: 4

Fonte: Al.ta Cucina

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