Opskrift: Den berømte indiske samosa

Duften trængte ind i værelset, langt før der blev banket på døren. Havde vi virkelig bestilt noget, der duftede så lækkert? Spicy Twist overnattede for mange år siden på et lufthavnshotel i Delhi og bestilte en hurtig gang room service for at nå så meget søvn som muligt inden næste dags tidlige fly mod København. Dengang var der ikke mange danskere, der spiste vegetarmad, heller ikke os, men vi havde hørt om disse særlige samosas og måtte da prøve dem, inden vi forlod Indien. En lille forret uden kød kunne vel ikke skade? Sikke en fest! De labre samosas fyldt med krydret kartoffel, fine ærter og koriander stjal fuldkommen billedet fra resten af retterne, som vi i dag lykkeligt har glemt alt om. Som dip til de skønne samosas fik vi en skål kølig myntedressing baseret på yoghurt. Den blev vi glade for, både fordi den smagte pragtfuldt, men også fordi de dampende varme samosas var temmelig stærke. Gosh, hvor vi guffede. Spicy Twists udgave af de berømte indiske samosas er også en lille s…

• Tid: 70 min
• Portioner: 4

Kilde: Spicy Twist - Lækre madopskrifter med smag

Importér til min kogebog