Crostata di Frutta e Cioccolato
Su richiesta di Charlotte ho confezionato questa crostata per il suo tredicesimo compleanno. Lei ha scelto la frutta e la crema sulla quale posizionarla in un guscio di frolla alle mandorle.
- Tempo: 75 min
- Porzioni: 10
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Stecca vaniglia
- Burro in pomata
- Farina 00
- Farina di mandorle
- Zucchero a velo
- Sale naturale
- Uova
- Amido di mais
- Gelatina
- Panna
- Latte intero
- Zucchero di canna
- Riso amido
- Tuorli
- Scaglie di ganache al cioccolato al latte
- Fragole
- Mirtilli
- Mandarini
- Marmellata di arance per lucidare la frutta
- foglia Cioccolatini a base di cioccolato al latte e the verde in polvere
- Cioccolato bianco