Bramborové noky se smetanovou
bramborové noky se smetanovou omáčkou a restovanou šunkou s cibulkou, gratinované: Ingredience (pro 2-3 porce): Na bramborové noky: 500 g vařených brambor (nejlépe den starých, varný typ C) 150-200 g hladké mouky (množství se může lišit podle vlhkosti brambor) 1 vejce Špetka soli Špetka muškátového oříšku (volitelně) Na smetanovou omáčku: 200 ml smetany ke šlehání (min. 30% tuku) 50 g strouhaného parmazánu (nebo jiného tvrdého sýra) 1 stroužek česneku, prolisovaný nebo jemně nasekaný Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti Na restovanou šunku s cibulkou: 100 g kvalitní šunky (na kostičky nebo proužky) 1 malá cibule, nakrájená nadrobno 1 lžíce oleje nebo másla na restování Na gratinování: Další strouhaný sýr (parmazán, mozzarella, gouda - podle chuti) Trochu másla na vymazání zapékací misky (volitelně) Postup: Příprava bramborových noků: Uvařené brambory oloupejte a ještě teplé prolisujte nebo nastrouhejte najemno. Nechte je mírně vychladnout. Na pracovní plochu nasypte část mouky,…
- Čas: 36 min
- Porce: 2
Zdroj: Proficookware
Suroviny
- brambor
- hladké mouky
- ks ,velce
- špetka ,soli
- smetany
- sýr