Tajine de dinde aux patates douces
Pour préparer Tajine de dinde aux patates douces, placez les filaments de safran dans un petit pot résistant à la chaleur. verser l'eau bouillante et laisser reposer pendant 20 minutes pour infuser.mélanger la coriandre, le persil, la menthe,.
- Temps: 80 min
- Portions: 6
Source: Cuisine Marocaine
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Ingrédients
- de cuisses de dinde en morceaux
- de patates douces pelées, coupées en morceaux de 4 cm
- de pois chiches en boite rincés, égouttés
- cuillère à café de filaments de safran
- de bouillon de poulet chaud
- tasse de coriandre fraîche, hachée
- tasse de persil frais, haché
- tasse de menthe fraîche, hachée
- càc de curcuma
- cuillère à café de ras el hanout
- cuillère à café de poivre de cayenne
- Brins de coriandre fraîche, pour servir
- Feuilles de menthe fraîche, pour servir