Tajine de viande aux artichauts et petits pois
Pour préparer Tajine de viande aux artichauts et petits pois, eplucher soigneusement les artichauts pour n'en employer que les fonds que l'on jette au fur et à mesure dans une bassine d'eau vinaigrée.ecosser les petits pois et réserver.découper la.
- Temps: 70 min
- Portions: 6
Source: la-cuisine-marocaine.com
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- kilo 1/2 de viande d'épaule d'agneau
- kilos d'artichauts
- kilo 1/2 de petits pois
- cuillerée à café bien remplie de gingembre
- une dizaine d'olives confites
- cuillerée à moka de safran
- gousse d'ail écrasée
- louche d'huile d'arachide
- l'écorce d'un citron confit
- sel