Crostini de Pan de Espelta con Berenjena Asada y Ricotta de Anacardos: Aperitivo Italiano Vegano en 15 Minutos
Descubre cómo hacer crostini de espelta con berenjena asada y ricotta de anacardos. Aperitivo vegano rápido y lleno de sabor.
- Tiempo: 15 min
- Raciones: 4
Fuente: ZonaDeSabor
Ingredientes
- unidad de pan de espelta en rebanadas finas
- unidad de berenjena **morada**
- gr de anacardos **remojados 4 horas**
- unidad de limón **zeste y jugo**
- cucharada de aceite de oliva virgen extra
- diente de ajo **fresco**
- cucharadita de levadura nutricional
- pizca de **sal marina**
- cucharadita de pimienta negra **recién molida**
- unidad de tomates cherry **cortados por la mitad**
- hoja de albahaca fresca **picada**
- cucharada de vinagre balsámico **reducido**