Chou-fleur rémoulade

Cette recette de chou-fleur rémoulade est un accompagnement frais, croquant et sans cuisson, à préparer en un rien de temps. Le chou-fleur cru, finement émietté, absorbe parfaitement la sauce rémoulade maison pour un résultat onctueux et bien parfumé. Une alternative originale et légère à la céleri rémoulade classique, qui accompagne aussi bien une viande froide qu'un poisson grillé ou une assiette de charcuterie. À préparer à l'avance et à conserver au réfrigérateur — il est encore meilleur après quelques heures de repos !

• Temps: 75 min
• Portions: 4

Source: Recettes de Clairette

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