Lomo de Cerdo Curado en Leche

¿Alguna vez has probado esa sensación de carne tan tierna que ni siquiera necesitas cuchillo? Hoy preparamos un clásico en el que todos coinciden: Lomo de Cerdo en Leche. El secreto de esta receta reside en la atención al detalle: desde el dorado inicial para conservar los jugos, hasta la cocción lenta y constante en leche que transforma la base en una crema aterciopelada y sabrosa. Es un plato económico pero sumamente elegante, perfecto para ocasiones especiales o una comida familiar especial.

• Raciones: 6

Fuente: chefstefanobarbato.com

Importar a mi recetario