Moqueca Baiana - zuppa di pesce brasiliana
Una zuppa brasiliana ricca e profumata con pesce, gamberi, latte di cocco e olio di dendê. Un classico della cucina di Bahia.
- Tempo: 50 min
- Porzioni: 4
Fonte: Casapappagallo
Ingredienti
- Merluzzo 500 grammi
- Code di gambero 300 grammi
- Pomodori 300 grammi
- Peperoni rossi 1 pezzo
- Peperoni verdi 1 pezzo
- Cipolle 1 pezzo
- Latte di cocco 250 grammi
- Aglio 2 spicchi
- Peperoncini piccanti quanto basta
- Succo di lime 1 pezzo
- Paprika dolce 1 cucchiaino
- Coriandolo quanto basta
- Brodo di pesce 500 metri
- Olio di dendê 2 cucchiai
- Olio EVO quanto basta
- Sale quanto basta
- Succo di lime quanto basta