Etli Yaprak Sarma
Sarma mı dolma mı? Bu soruyu sıklıkla duyduğunuza ya da sorduğunuza eminiz. İster sarma densin ister dolma, her yiyenin bayıldığı bir yemek olan yaprak sarma, çoğu Akdeniz ülkesinde, Balkanlarda ve Ortadoğu'dan Kafkaslara kadar olan coğrafyada çeşitli şekillerde yapılıyor. Biz bu tarifte pirinçle birlikte ince bulgur da kullandık. Siz de denedikten sonra bulgurun nasıl ayrı bir lezzet kattığını göreceksiniz. Yaprak sarmanın her çeşidi yapımı zor diye düşünülen yemeklerden. Bu sebeple hiç denememiş olanlar ya da "onunla uğraşacağıma güvendiğim bir yerden hazır alırım" diyenler, az miktarda yaprakla başlayıp, yaptıkça pratikleştiklerini görecekler. Şimdiden ellerinize sağlık!
- Süre: 90 dk
- Porsiyon: 8
Kaynak: Mutfaktan Sofraya
Malzemeler
- gr asma yaprağı
- kıyma
- pirinç
- ince bulgur
- büyük boy kuru soğan
- diş sarımsak
- yemek kaşığı domates salçası
- yemek kaşığı biber salçası
- yemek kaşığı tereyağı
- yemek kaşığı zeytinyağı
- Nar ekşisi ya da sumak
- tatlı kaşığı tuz
- tatlı kaşığı karabiber
- tatlı kaşığı kimyon
- tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- sıcak su