Macaroni au fromage fumé et au chou-fleur
Par le chef Andrew Farrel, chef de cuisine 2 Doors Down Food + Wine, Halifax, Nouvelle-Écosse La saveur riche et terreuse du chou-fleur et des champignons rôtis donne de l'éclat aux arômes robustes du Cheddar fumé et du fromage Bleu crémeux dans ce macaroni au fromage soyeux et tout simplement délicieux.
- Temps: 50 min
- Portions: 6
Source: producteurslaitiersducanada.ca
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Ingrédients
- gros ou 2 petits choux-fleurs
- de champignons cremini
- Sel et poivre au goût
- c. à soupe d'huile de canola divisée
- tasses de fromage Cheddar extra-fort de Cows Creamery ou autre Cheddar fort cana
- râpé et divisé
- de macaronis
- tasse de chapelure panko
- oignon coupé en dés
- tasse de beurre non salé
- gousses d'ail émincées
- c. à soupe de fécule de maïs
- c. à soupe de moutarde de Dijon
- c. à thé de Marmite
- c. à thé de muscade moulue
- tasses de lait entier
- 35% whipping cream
- shredded Cow's CreameryAppletree Smoked Cheddar or other smoked Canadian Cheddar
- crumbled Urban Blue cheese or other mild creamy Canadian Blue cheese
- Chopped Chives