Lotte parfumée à la citronnelle et cardamome, caviar d’aubergines
Une petite envie de cuisiner du poisson ? Essayez cette recette de lotte parfumée à la citronnelle et cardamome, et son caviar d'aubergines ! Un régal pour les papilles.
Source: DUCROS
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Ingrédients
- cuil. à soupe d’huile d’olive
- tiges de citronnelle coupées en petits dés, feuilles externes retirées ou 3 cuil
- filets de lotte sans peau
- citron
- cuil. à café cardamome moulue
- aubergines
- filets d’anchois
- cuil. à café Ail saveur
- pincée Cumin moulu
- Moulin sel de mediterranee
- Moulin poivre noir