Fränkischer Sauerbraten
Du hast Lust auf ein richtiges Festessen? Dann ist unser fränkischer Sauerbraten eine gute Wahl. Um diesen Sonntagsbraten auf den Tisch zu bringen, musst du allerdings schon am Freitag anfangen: Eineinhalb bis zwei Tage Einlegen ist Pflicht, damit das Rindfleisch besonders zart wird!
- Zeit: 2370 Min.
- Portionen: 4
Quelle: edeka.de
Zutaten
- Rinderbraten
- Rotwein, trocken
- Rotweinessig
- Lorbeerblätter
- Wacholderbeeren
- Pimentkörner
- Pfefferkörner
- Gewürznelken
- Zimtstange
- Zwiebeln, klein
- Petersilienwurzel
- Karotte
- Knollensellerie
- EL Butterschmalz
- Lebkuchen, weiß
- EL Honig
- Kartoffeln, mehlig kochend
- Scheiben Weißbrote
- EL Butter
- TL Salz
- TL Kartoffelstärke
- Rotkohl
- Zwiebeln, weiß
- Apfel
- EL Traubenkernöl
- Balsamessig
- Prise Pfeffer