Pizza puissance 3

Si les premières étapes de travail de ces trois variantes de pâte sont identiques, leur phase de repos est cependant différente. Voici comment procéder: dissoudre la levure dans de l’eau froide, la pétrir avec de la farine et du sel pendant au moins 10 min. Former une boule de pâte et la couvrir pour la laisser reposer 15 min à température ambiante. Pétrir à nouveau, former une boule lisse et la placer hermétiquement dans une boîte.

• Portions: 10

Source: transgourmet.ch

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