Cannelloni de jarret d'agneau | Ail noir | Huile de thym | Espuma de roquefort

Ingrédients

• Souris/Jarret d'agneau, surgelé, Nouvelle-Zélande/Australie, env. 800g
• Quality Huile de tournesol, 12 l
• Oignons moyens, emballés, 1 kg
• Carottes moyennes lavées, embalées, 1 kg
• Poireau vert, d'env. 1,5 kg
• Quality Feuilles de laurier, 30 g
• Thym, en botte, 80 g
• Ail emballé, import, 3 pièces
• Parmadoro Double concentré de tomates
• Montagne Belle Allure Vin rouge, 1 l
• Eau
• Farine fleur, 10 x 1 kg
• Natura Bio Semoule de blé dur, 1 kg
• Premium Huile d'olive extra vierge DOP Riviera Ligure, 5 dl
• Origine Oeufs suisses d'élevage en plein air, Suisse du Nord-Ouest, 53g+, 6 pièc
• Quality Crème entière 35%, UHT, 12 x 1 l
• Roquefort Papillon, 1/4 de meule, env. 675 g
• Premium Ail noir, 2 pièces