Pasta alla crudaiola fit con pomodorini, mozzarella e basilico
La pasta alla crudaiola fit con pomodorini, mozzarella e basilico è uno di quei piatti che profumano subito d’estate: semplice, colorata, mediterranea. Mi piace perché porta in tavola la freschezza della caprese, ma con la consistenza più appagante della pasta integrale. È una ricetta ispirata alla tradizione del Sud, dove pochi ingredienti buoni bastano per creare qualcosa di speciale. I pomodorini maturi regalano dolcezza e succo, il basilico dà quel profumo inconfondibile, mentre la mozzarella light rende tutto cremoso senza appesantire. La scorza di limone aggiunge una nota fresca e luminosa che la rende ancora più estiva. È perfetta per un pranzo leggero, una schiscetta fredda o una cena veloce dopo una giornata al mare. La trovo ideale anche quando si hanno ospiti e si vuole preparare qualcosa di sano ma scenografico, senza rinunciare al gusto. Per personalizzarla puoi usare mezze maniche integrali al posto dei rigatoni, oppure aggiungere qualche oliva nera se ami i sapori più d…
- Tempo: 46 min
- Porzioni: 4
Fonte: Ricette Fit
Ingredienti
- Rigatoni integrali o mezze maniche integrali
- Pomodorini ciliegini maturi
- Mozzarella light ben scolata
- Olio extravergine di oliva
- Basilico fresco
- spicchio piccolo Aglio
- Origano secco
- Scorza di limone non trattato
- Sale fino
- Pepe nero macinato