Clementina
Gianluca Fusto realizza la ricetta Clementina utilizzando French Cream Cheese di Elle & Vire Professionnel®, che lo ha appena lanciato in Italia
- Porzioni: 3
Fonte: Dolcesalato
Ingredienti
- Burro Multiuso 82% MG Elle & Vire Professionnel®
- Zucchero Semolato
- Farina tipo 1
- Farina di mandorle pelate
- Farina di pistacchi
- Fior di sale
- Zeste d'arancia
- Albumi d'uovo
- Zucchero a velo
- Zucchero invertito
- Lievito chimico
- Sale marino fino
- Mandarini
- Pectina NH
- Succo di limone Amalfi
- Latte intero
- Sciroppo di glucosio 60 De
- Copertura Ivoire 35%
- French Cream Cheese Elle & Vire Professionnel®
- Sublime, panna con mascarpone Elle & Vire Professionnel®
- Gelatina in polvere 220 bloom
- Acqua
- Copertura Waina 35%
- Sublime, panna con mascarpone Elle & Vire Professionnel® 36,5% M.G
- Succo di limone
- Acqua per la gelatina
- Panna Excellence 35% MG Elle & Vire Professionnel®
- Baccello di vaniglia Polinesia
- Acqua minerale naturale
- Latte condensato
- Burro di cacao
- Colorante metallizzato argento neve
- Colorante bianco