Fritto misto de la mer croustillant — pâte à frire légère
Friture italienne mixte, ultracroustillante et légère grâce à une pâte glacée à la bière et à la fécule, servie brûlante avec citron.
- Temps: 35 min
- Portions: 4
Source: VALXOR
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- anneaux de calamars
- crevettes crues décortiquées
- cabillaud en bâtonnets
- petits poissons ou moules décoquillées bien égouttées
- farine T55
- fécule de maïs
- bière blonde très froide
- c. à café sel fin
- c. à café bicarbonate alimentaire
- huile de friture
- citron en quartiers
- poivre du moulin
- petite poignée persil plat