Arancini maison croustillants
Arancini siciliens au cœur fondant, enveloppés d’une panure croquante et dorée. Une recette traditionnelle revisitée avec des indications sensorielles claires pour réussir une texture parfaite.
- Temps: 60 min
- Portions: 12
Source: VALXOR
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Ingrédients
- riz Arborio
- bouillon de légumes
- oignon moyen émincé
- beurre
- parmesan râpé
- mozzarella coupée en cubes
- petits pois cuits
- sauce tomate épaisse
- œufs
- farine
- chapelure
- huile de friture
- pincée sel
- pincée poivre