Pulled Pork Kansas City
Hier kommt der Bauplan, mit dem du jeden Gaumen zur Kathedrale umbaust. Du musst dazu kein DaVinci am Grill, kein Montreuil am Ofen und auch kein Gaudi am Gasherd sein. Mit diesem leicht zu meisternden Rezept baust du auf Nummer sicher. Und was den Geschmack angeht: Halleluja!
- Portionen: 4
Quelle: der-ludwig.de
Zutaten
- FÜR DIE WÜRZMISCHUNG
- Rohrohrzucker
- EL Paprikapulver, geräuchert
- TL Meersalz, grob
- TL Chilipulver
- TL Knoblauchpulver
- TL Zwiebelpulver
- TL Pfeffer, schwarz, grob gemahlen
- TL Cayennepfeffer
- Schweineschulterbraten, ausgelöst , überschüssiges Fett und Silberhaut entfernt
- FÜR DIE SAUCE
- Scheiben Frühstücksspeck
- Zwiebel, mittelgroß, fein gewürfelt
- Knoblauchzehen, fein gehackt
- Ketchup
- Zuckersirup, hell
- Apfelessig
- EL Tomatenmark
- EL Chilipulver
- EL Rohrohrzucker
- EL Zuckerrohrmelasse
- EL Worcestersauce
- TL Selleriesalz