Pesto på ruccola utan pinjenötter
Visst är ruccola gott! Med sin peppriga smak sätter den tonen på den här goda peston. Kombinerat med picorinoost, eller om du hellre vill med klassisk parmesan, är den ljuvligt god. Och du, vi har bytt ut pinjenötterna mot solrosfrön, eller för den som hellre vill, hasselnötter. Servera till potatis, pasta, linser, lamm- och nötkött, kyckling, grönsaksrätter eller som dipp. Mums!
- Portioner: 4
Källa: Svegro
Ingredienser
- krukor svensk rucola, skuren med stjälkar
- dl solrosfrön eller hasselnötter
- vitlöksklyftor, skalade
- krm salt
- tsk färskpressad citronsaft
- msk vatten
- dl riven pecorinoost eller parmesan
- ⁄2 - 2 dl mild olivolja
- krm nymald svartpeppar