Saltimbocca vegan di tofu

Al posto delle fettine di prosciutto ho trasformato dei fogli di riso in una pancetta semplicissima da fare e poi non possono mancare le foglioline di salvia che però saranno trasformate in delle sfere che saranno il nostro caviale di salvia .Alla fine, divertiti a stravolgere un po’ la presentazione come ho fatto io. Io ho utilizzato una tavola di legno per impiattare, perché è un materiale che amo molto. Tu seguirai il mio consiglio o hai qualche idea particolare per presentare i tuoi saltimbocca alla romana? Fammelo sapere nei commenti!Mentre i saltimbocca aspettano al calduccio, si prepara una salsa con il fondo di cottura del vino. Una salsa che si addenserà con il burro vegetale. La goduria sarà versare questa salsa sui saltimbocca subito prima di servirli. Molto impressionanti, ma semplici da preparare! La ricetta è molto semplice e veloce da realizzare a casa. L’impiattamento è invece più scenografico, sicuramente adatto a sorprendere i tuoi ospiti.E non dimenticare alla fine…

• Tempo: 35 min
• Porzioni: 1

Fonte: Viaggi&AssaggiFelici

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