Gel di fagioli piattoni su crema di piselli con panna acida ed asparago

Questa ricetta è buona due volte: la prima, perché ha tutti gli ingredienti e l’aspetto giusto per candidarsi a diventare un confort food per eccellenza.La seconda, perché è anche un piatto antispreco e povero, dove non lascerai praticamente avanzi sul piano di lavoro. Usa infatti ingredienti semplici, non butta gli scarti ma li impiega per fare il brodo.É un antipasto o aperitivo perfetto, ed è anche comodo da gustare perché è sufficiente un cucchiaino. Servito invece in ciotole più grandi diventa il primo piatto che non ti aspettavi.E’ una ricetta gourmet ma anche facile e veloce: in tutto ci metterai circa 20 minuti circa.Se te la cavi in cucina, puoi anche divertirti ad abbinarlo a diverse variazioni salate sullo stesso tema: immagina l’aspetto visivo dei tuoi finger food salato accompagnato perché no, da croissant salati. Per servirli in tavola, come si accennava sopra, l’idea più d’impatto è presentarli nei classici piatti Cappello del Prete . Sapevi che è possibile preparare in…

• Tempo: 110 min

Fonte: Viaggi&AssaggiFelici

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