Filetto di agnello leggermente affumicato con chorizo e paprika
La carne di agnello è leggera, sostanziosa e digeribile. Prova questa ricetta per il filetto.
- Porzioni: 10
Fonte: Unilever Food Solutions
Ingredienti
- pt filetto d'agnello
- qb sale e pepe
- qb burro chiarificato
- patata
- qb chiara d'uovo
- qb Maizena Amido di mais
- nr scalogno
- chorizo, stagionato
- pt peperone piccante, arrostito
- qb olio extravergine d’oliva
- Salsa Demi Glace liquida Knorr Professional
- Guarnizione
- cipolline
- Fave
- ceci cotti
- nr asparagi bianchi cotti
- nr Ravanelli a punta bianca
- fagioli bianchi di Spagna, in scatola
- confezione germogli di fagioli
- confezione germogli di piselli