Ricetta dei quaresimali genovesi
Questa è l'antica ricetta dei quaresimali genovesi: pasticcini di pasta di mandorle all'acqua di arancio, nati in un convento 500 anni fa.
- Porzioni: 40
Fonte: cakemania
Ingredienti
- gr mandorle pelate
- gr zucchero a velo
- grosso albume
- cucchiaio acqua fiori di arancio
- mompariglia bianca o colorata
- marmellata di arance, limoni o fichi
- Per la glassa
- cucchiaini burro morbido
- cucchiaini succo di limone
- cucchiaini acqua
- cucchiai zucchero a velo
- coloranti alimentari
- zucchero a velo qb per la spianatoia