Caponata Sicilienne, feta marinée à l'origan
Grand classique de la cuisine Sicilienne aux saveurs méridionales. Les câpres à l’olive verte et l’aubergine se combinent à merveille. Ils s'associent à une délicate feta marinée à l'origan.
- Temps: 35 min
- Portions: 1
Source: Allcook Kitchen
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Ingrédients
- aubergine, en dés
- tomate en grappe, hachée
- fromage feta, dessalé et en cubes
- c. à soupe huile d'olive
- céleri, en tranches
- oignon, haché
- bouillon de tomate
- câpres d'olives vertes, en tranches
- vinaigre de vin blanc
- pignons de pin, grillés
- pincée de sel fin
- pincée de poivre blanc moulu
- feuilles de basilic frais, pour garnir
- origan, pour mariner la feta